Mar. 11, 2026
Con el aroma de la pastelería creativa y la precisión técnica de una master class de alta cocina, el Centro Nacional de Desarrollo del Talento Creativo “Nieves Cajina” celebró su tercer aniversario. El evento no solo festejó tres años de fundación, sino la transformación de la pasión de miles de emprendedores en herramientas reales de prosperidad.
La celebración inició con una demostración técnica de “Gravlax de Salmón”, una técnica ancestral de curado. Durante la clase, se explicó paso a paso cómo la combinación de remolacha, sal gruesa, azúcar y aceite de oliva deshidrata la pieza para potenciar su sabor y vida útil. “Este proceso de curación puede llevar de 24 a 72 horas; la sal absorbe la humedad y la pieza queda deshidratada, aumentando la calidad del producto”, explicaron los especialistas durante la exhibición.
Desde su apertura el 8 de marzo de 2023, el centro ha sido un pilar en la estrategia de educación técnica gratuita y de especialización. A la fecha, más de 6 mil protagonistas han fortalecido sus capacidades en áreas que van desde el estilismo profesional y diseño en cuero, hasta finanzas creativas y marketing digital.
Eloy Morales, director del centro, destacó el carácter innovador de este espacio: “Estamos celebrando este tercer aniversario de un centro diseñado para nuestros emprendedores. Aquí pueden alojar y desarrollar nuevas técnicas en cocina, pastelería, moda y bisutería. Es un centro lleno de alternativas donde buscamos complementar los conocimientos de quienes ya tienen un negocio, partiendo de una educación técnica gratuita y de calidad”.
Para los estudiantes, estos espacios de intercambio son fundamentales para su crecimiento profesional. María Alejandra Miranda, estudiante de Cocina y Gastronomía, compartió su entusiasmo durante la actividad:
“Es una manera muy bonita de integrarnos entre diferentes centros tecnológicos, de aprender de otros maestros y valorar lo que nos enseñan. Se siente la alegría y la gratitud por tener acceso a estos lugares donde compartimos conocimientos que nos servirán para el futuro”.
La jornada cerró con una muestra cultural a cargo de estudiantes del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo, quienes al son de la marimba celebraron tres años de impulsar el talento genuino de las familias nicaragüenses.
