Cada sábado, en el municipio de San Isidro, departamento de Matagalpa, 22 protagonistas, emprendedores y productores, de distintas comunidades, mejoran sus conocimientos para diversificar y dar valor agregado a sus productos a través del Curso Elaboración de Concentrados, del Programa de Capacitación Especializada en Agro Industrialización, que desarrolla en esta zona el Centro Tecnológico Naciones Unidas.

Este programa se implementa en 17 Centros Tecnológicos del INATEC, en conjunto con el Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa, MEFCCA.

Freddy Herrera, director del centro, detalló que avanzan de manera positiva en los cursos, “estamos en función de hacerlos muy prácticos”. Agregó que, además, han desarrollado cursos en procesamiento de lácteos y elaboración de cárnicos.

Del Curso Elaboración de Concentrados expresó que “los protagonistas obtienen conocimientos de manera práctica y tecnificada, y esperamos que esto lo pongan en práctica en sus negocios o en su vida diaria, y que logren fortalecer esas capacidades productivas en nuestro departamento”.

Priscila Sotelo Acuña, protagonista del curso, comentó: “Este curso me ayuda a tener una mejora, en cuanto a la nutrición de nuestros cerdos, que tenemos en la casa, y proporcionarles las cantidades de proteínas que ellos necesitan”.

Indicó que con este curso mejora sus conocimientos y, desde la parte económica, puede reducir los gastos para la alimentación de los cerdos.

Osmany Escobar Villagra, expresó: “El motivo por el cual ingresé al curso fue para la mejora de mi familia, principalmente para evitar gastos en la compra de concentrados comerciales, y estoy aprendiendo hacer concentrados más caseros, con los mismos nutrientes, a bajo costo”.

Este Centro Tecnológico tiene como meta, la atención de 300 protagonistas del Programa de Capacitación Especializada en Agro Industrialización.