En la ciudad de Ocotal, estudiantes del Técnico General en Agroindustria del Café participan en el Laboratorio de Barismo “Del Grano a la Taza”, un espacio práctico donde comparten saberes y exploran nuevas tendencias en la preparación de bebidas a base de café.

La actividad se desarrolla en la Escuela Nacional del Café del Centro Tecnológico Coronel Rufo Marín del INATEC, como parte del módulo Elaboración y preparación de bebidas a base de café, fortaleciendo habilidades técnicas clave en los estudiantes y protagonistas.

Durante el laboratorio, los estudiantes realizan degustaciones de mezclas de café elaboradas con distintos procesos, incorporando especias, frutas fermentadas y siropes naturales, demostrando creatividad e innovación en cada preparación. Estas prácticas permiten elevar la calidad del producto final y responder a las exigencias del mercado actual.

• Lea también: INATEC Presenta el Programa Nacional: “Siempre Más Allá”

Ubicada en el departamento de Nueva Segovia, al norte del país, la escuela es un referente en la formación técnica del sector cafetalero, el cual contribuye al fortalecimiento de capacidades de productores y trabajadores del rubro, uno de los pilares de la economía nacional.

Este espacio educativo atiende a más de 400 protagonistas, quienes se forman en áreas como transformación del grano de café en producto terminado, catación, control de calidad y elaboración de bebidas y batidos a base de café, permitiéndoles conocer la calidad de su producción y mejorar su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.

Con iniciativas como este laboratorio, el Tecnológico Nacional continúa promoviendo el aprendizaje práctico, la innovación y el valor agregado del café nicaragüense, impulsando el desarrollo productivo y el talento de las y los protagonistas del sector.