El Buen Gobierno Sandinista a través del Instituto Nacional Técnico y Tecnológico, INATEC, iniciará la construcción y equipamiento del Centro Técnico Especializado en Gastronomía Nicaragüense “Nelly, Flor de Pino”, ubicado en Reparto Las Palmas, Managua.

El centro contará con 12 ambientes didácticos para cursos y carreras para la especialización en gastronomía nicaragüense, así como pastelería, panadería, barismo; también brindará servicio de restaurante. Cada año, se atenderán a dos mil protagonistas en estas especialidades.

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El centro rendirá homenaje a la Compañera Ninfa Nelly Ampié Rostran, mujer trabajadora, emprendedora, chef y pionera en la gastronomía típica nicaragüense y comida a base de animales de monte, conocida como “comida de monte”. A lo largo de su trayectoria, doña Nelly obtuvo reconocimientos nacionales e internacionales por sus deliciosas elaboraciones de platillos típicos.

Se proyecta la inauguración del Centro Técnico Especializado en Gastronomía Nicaragüense “Nelly, Flor de Pino”, el 15 de Diciembre 2023; en la vispera del 88 aniversario de su nacimiento que fue el 28 de Diciembre.