Como parte de los ejes de Educación Creativa, Historia e Identidad Nacional de la Estrategia Nacional de Educación "Bendiciones y Victorias", el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo Nelly Flor de Pino en Managua desarrolló el Taller de Sabores y Colores Nicas. Esta iniciativa pone en valor la creatividad y el emprendimiento en la formación técnica.

Eloy Morales, del Tecnológico Nacional destacó que en todos los Centros Técnicos del país se resalta y se rescata la cultura e historia nicaragüense. “Gracias a la educación técnica gratuita y de calidad, tenemos la oportunidad de disfrutar de cursos que nos permiten aprender y rescatar la gastronomía de nuestro país. Este taller es una oportunidad para que los estudiantes apliquen sus conocimientos y emprendan sus propios negocios, rescatando nuestra cultura”.

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En el taller participaron protagonistas del curso Elaboración de postres y dulces tradicionales, quienes acompañados por su maestro se enfocaron en la elaboración de cajetas típicas, buñuelos, suspiros, y atoles a base de maíz, guineo, coco, arroz, elementos representativos de la riqueza cultural de los pueblos indígenas y caribeños de Nicaragua.

Los protagonistas no solo aprenden técnicas prácticas para su inserción en el mercado laboral, sino que también se les inculca un profundo respeto y aprecio por las tradiciones culinarias ancestrales. Esta experiencia formativa refleja el compromiso de la Estrategia "Bendiciones y Victorias" con una educación que no solo imparte conocimientos técnicos, sino que también fortalece el desarrollo económico y social del país, promoviendo una formación integral y contextualizada.

Flor Denisse Obando, una joven de 18 años compartió que: “Desde pequeña soñaba con aprender a elaborar postres nicaragüenses. Este centro me ha brindado la oportunidad de ampliar mis conocimientos y emprender mi propio negocio. Espero abrir mi local el próximo año y contar cómo este centro ha sido parte de mi historia”.

En tanto, Inés del Socorro Espinoza, emprendedora de Cereales Integrales Mayerli, reconoció la importancia del taller: “Estos conocimientos me permiten diversificar mi negocio y ofrecer a mis clientes productos auténticos y deliciosos”.

La Estrategia Nacional de Educación: "Bendiciones y Victorias" abarca 16 ejes de trabajo, entre ellos, Educación Creativa, e impulsa más de 250 acciones y lineamientos diseñados para asegurar una educación de calidad que integra la cosmovisión y los valores de nuestro pueblo nicaragüense en todos los niveles educativos.